敦賀市の朝食・モーニングなら「うお吟の朝めし」
敦賀漁港直送の新鮮な海の幸を使った、朝だけの特別な海鮮丼。地元・敦賀魚河岸海鮮丼うお吟が贈る、一日を元気にスタートさせる朝ごはんです。
朝めしメニュー
追加トッピング
- 納豆 +150円
- 自家製キムチ +280円
- 山芋とろろ +220円
- タコチャンジャ +400円
最後の一口まで、お楽しみください。
うお吟おすすめの食べ方
本鮪スタミナ丼
まずはそのまま
漬けマグロの旨みをそのままご堪能ください。
卵黄を絡めて
まろやかさが加わり、旨みがぐっと引き立ちます。
山芋をたっぷりかけて
ふわっとした山芋でさらに贅沢な味わいに。
〆は鯛だし茶漬け
ご飯を少し残して…お声がけください。熱々の鯛だしをおかけします。
特濃アオリイカ丼
まずはそのまま
特濃イカダレの濃厚な旨みをそのままご堪能ください。
卵黄を絡めて
濃厚さがまろやかになり、コクが増します。
イカ丼のためのキムチを入れて
特濃イカダレで漬け込んだ自家製キムチで、イカの旨みをさらに倍増！
〆は鯛だし茶漬け
ご飯を少し残して…お声がけください。熱々の鯛だしをおかけします。
わさびがよく合います！
こだわりストーリー
漬けダレが自慢の一杯
ほんのりニンニクを効かせた特製の漬けダレで、本鮪の旨みをぎゅっと引き出しました。ご飯がすすむ濃厚な味わいです。タレ多めがおすすめ！
なぜ「特濃」なのか
イカの身とワタで作った、うお吟特製特濃イカだれ。イカのワタに含まれる酵素が身を旨み成分へ分解し、あのねっとりとした食感と深い旨みを生み出します。
★追いダレのご希望はお気軽にお申し付けください！
アクセス・営業案内
営業時間・営業日
朝 6:00〜8:00（L.O. 7:30）
営業日：月・金・土・日（火・水・木定休）
※祝日は曜日を問わず営業
2026年7月3日（木）スタート
※写真はイメージです。仕入れ状況により内容が一部異なる場合がございます。
これまでご愛顧いただいておりました夜営業は終了し、新たに朝食営業をスタートいたしました。
敦賀漁港直送の海鮮丼を、朝のひとときに。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。